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연구개요
1. 전통발효식품에 대한 관심 증대
2. 전통발효식품 산업화 지원으로 시장 급성장
3. 중앙정부의 전통발효 식품산업 육성정책 강화
4. 인천지역 전통발효 식품산업의 열악한 위상
5. 전통발효식품산업 육성을 위한 인천시의 노력 강화
6. 전통발효식품 육성정책 수립 필요
2. 전통발효식품 산업화 지원으로 시장 급성장
3. 중앙정부의 전통발효 식품산업 육성정책 강화
4. 인천지역 전통발효 식품산업의 열악한 위상
5. 전통발효식품산업 육성을 위한 인천시의 노력 강화
6. 전통발효식품 육성정책 수립 필요
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